|
|
Bosnische Vleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 kg vlees zonder bot van verschillende soorten
100 g doorregen rookspek
150 g uien
3-4 teentjes knoflook
250 g soepgroente
wat worteltjes
paprika
peterselie
dille
750 g aardappelen
1/2 liter witte droge wijn
1/2 liter water
2 eetlepels wijnazijn
zout, zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was het vlees,dep het droog en snijd het in stukken van 3 cm.Snijd het rookspek klein en bak het uit in een grote pan.Doe het vlees erbij en laat het onder voortdurend omschep- pen bruin worden.Schil de uien en snijd ze in dunne plakken.Pers de knoflookteentjes.Hak de worteltjes,de paprika,de peterselie en de dille fijn.Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.Neem een grote pan,vet hem in en leg er afwisselend een laagje groente en een laagje vlees in.Vul de pan verder met wijn, water en de wijnazijn en doe er peper en zout bij.Sluit de pan af met een goed sluitende deksel of aluminiumfolie en zet hem in een voorverwarmde oven.Laat het gerecht in 3-4 uur gaar worden bij een temperatuur van 180 C.
|
|
|